Bei dem Rezept für den veganen Kirschstreuselkuchen handelt es sich um ein Rezept meiner Mutter, die das klassische Hefeteigrezept veganisiert hat. Vielen Dank für das super Rezept und viel Spaß beim Nachbacken!

Zutaten

Für den Hefeteig:

250 g Mehl

40 g Zucker

1/2 Würfel Hefe

40 g flüssige Margarine

140 g warme Hafermilch

1 Glas abgetropfte Kirschen

Für die Streusel:

75 g Margarine

75 g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

150 g Mehl

ein wenig Milch

Zubereitung

Alle Zutaten für den Hefeteig gut verrühren und in den leicht angewärmten Backofen stellen (abgedeckt) und für ca. 30 Minuten gehen lassen.

Anschließend den Teig in eine runde Springform geben und die abgetropften Kirschen darauf verteilen.

Den Backofen vorheizen (170 °C Umluft) und die Streusel zubereiten und anschließend auf dem Kuchen verteilen.

Den Kuchen bei 170 °C Uluft für 25 Minuten (+ 5 Minuten ohne Temperatur) backen und anschließend abkühlen lassen.